食物模型，即與真菜肴幾乎一模一樣的藝術(shù)模型。主要用于各飯店餐館，代替真菜實(shí)樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內(nèi)或店堂里，以此吸引客人進(jìn)店或?yàn)檫M(jìn)店的客人點(diǎn)菜時提供方便并提高點(diǎn)菜率增加營業(yè)額。

  1、食品模型能夠節(jié)省海報(bào)利潤

  食品模型體現(xiàn)方式各種各樣，既美妙又抽象，彰現(xiàn)品位，其可徹底獨(dú)當(dāng)一面。無論餐飲酒樓還是市場超市，食品模型真切的重現(xiàn)了食物自身的長處，給人耳目一新的效果。

  眼前國際盛行食物真品的展現(xiàn)，假如要保護(hù)菜品自身的“鮮度”，那必須出高價(jià)購買冷藏保溫訂餐柜，不僅前期投資高，后期每月的電費(fèi)也是高耗。

  此外，真實(shí)菜品與空氣接觸以后發(fā)生氧化，無法長時間保持菜品的鮮活感。假如采用了食品模型，既能節(jié)省費(fèi)用，又可長時間保持菜品的鮮活感，著實(shí)是一舉雙得。