食品模型是采用高分子化學(xué)材料，以特殊的工藝生產(chǎn)的，與真食物幾乎一樣的藝術(shù)模型。早期的食品模型主要用于各飯店餐館，也叫“立體菜單”代替真菜實(shí)樣或者菜譜陳列在店鋪門(mén)口的專(zhuān)置櫥窗內(nèi)或店堂內(nèi)，以此吸引客人進(jìn)店或?yàn)檫M(jìn)店的客人點(diǎn)時(shí)提供方便并提高點(diǎn)菜率，增加營(yíng)業(yè)額。