仿真食品模型主要是用在食品業(yè)和一些酒樓、飯店、美食廣場(chǎng)等餐飲業(yè)，這就要求其置放環(huán)境和設(shè)施要有質(zhì)的講究。一般擺放在大廳和明亮的檔口或櫥窗里，各自條件不一有不同的陳列方式，若放置于有玻璃柜中要有45度斜角并需打近光，且照射在模型的中央為最好效果。

  對(duì)于玻璃為餐具器皿的則光需從下往上射為佳。如若直接擺放在展臺(tái)的須用透明塑料膜把模型遮蓋以防灰塵和觀看者觸摸，這種一般用遠(yuǎn)光傾斜照射，同時(shí)要求把模型成45度正對(duì)觀看方向。底架可購(gòu)買透明塑料架或定做專用架。

  食品模型仿真菜肴模型的制作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經(jīng)營(yíng)方式起源于日本。最先，一些飯店為了展示本店菜肴的特點(diǎn)及價(jià)格的公道，在飯店門口設(shè)置櫥窗，陳列明碼標(biāo)價(jià)的食品模型仿真菜肴模型，這種立體(立體菜單)直觀開(kāi)放式的菜單，無(wú)形中提高了自身的品位及信任度，結(jié)果收到了意想不到的招攬顧客的效果。

  之后，各餐飲飯店群起效仿，迅速遍及全國(guó)，逐漸使之成為經(jīng)營(yíng)飯店酒館時(shí)必不可缺的配套裝飾。隨著現(xiàn)代化工材料的發(fā)展及制作水平的提高，其生產(chǎn)原料已從石蠟進(jìn)化到了高分子化學(xué)材料，造型及逼真度也更臻精湛。五彩繽紛、千姿百態(tài)的食品模型仿真菜肴模型櫥窗這一獨(dú)特的餐飲文化現(xiàn)象及經(jīng)營(yíng)方式，使每個(gè)到過(guò)日本的均驚嘆不已。